In der Klasse 5d wurden diverse Haushaltsmittel auf ihren Säuregehalt überprüft mit Hilfe des natürlichen Indikators Blaukraut. Dabei entstanden tolle Farbverlaufreihen von basisch zu sauer. Denn die Anthocyane (die Farbstoffe im Blaukraut) ändern ihre Farbe, je nachdem ob sie mit sauren (Zitronensaft, Essig, Limonade) oder seifigen (Backpulver, Natron, Reinigungsmittel) Flüssigkeiten gemischt werden. Am Ende klärte sich dabei dann auch die Frage, warum man in Norddeutschland Rotkohl sagt!
tsc
